;

Documentation

Vitamine A

Description

Dans l'alimentation humaine, la vitamine A existe sous forme de rétinol et de ses esters, exclusivement présents dans les produits animaux, et sous formes de caroténoïdes provitaminiques, majoritairement d'origine végétale.

Dans le Nutritiomètre®, il est suivi l'équivalent rétinol qui regroupe ces deux formes, en tenant compte que le β-carotène a une activité vitaminique 6 fois plus faible que celle du rétinol.

La vitamine A a un rôle dans la vision et est impliqué dans la biochimie de la phototransduction, et constitue le groupement prosthétique du pourpre rétinien, qui est le pigment dans les cellules à bâtonnets de l'épithélium pigmentaire de la rétine.

Les sources de Vitamine A (Equivalent Rétinol)

Voir la liste des aliments apportant le plus de Rétinol et β-carotène

Les besoins

La valeur 100% ANC dans le Nutritiomètre® correspond à 800 µg par jour l'homme adulte et 600 µg par jour la femme adulte.

Des études tendent à établir à 3 000 µg d'equivalent rétinol le seuil au delà duquel la vitamine A peut s'avérer tératogène. Une limite de sécurité a été fixée à 1 000 µg d'equivalent rétinol, au delà des apports conseillés (nous retiendrons la valeur de 250% dans le Nutritiomètre®).

(Source : "Apports nutritionnels conseillés pour la population française", du CNERNA-CNRS. Edition coordonnée par Ambroise Martin.)

Français

Services

 
 

Patient

Pourquoi être suivi par son thérapeute ?
Inscription patient
Créer son profil personnel
Gérer les consignes de son thérapeute
Trouvez des recettes
Propositions de menus et planning
Tenir le journal de son alimentation
Comparaison avec Que Manger Gratuit

Thérapeute

Pourquoi suivre ses patients ?
Inscription du thérapeute
Inscription patient par le thérapeute
Donner des consignes au patient
Suivre à distance son patient

FAQ

Inscription
Que Manger Pro Mobile

Conditions générales

Mentions légales
Conditions générales de vente

  

Copyright © 2012-2019, Que Manger SAS - Nutritiomètre® est une marque déposée de Que Manger SAS