Analyser vous-même ce que vous mangez !

Le Nutritiomètre® est un outil qui met à votre service les informations scientifiques des chercheurs (les apports nutritionnels conseillés individualisés pour chacun), et les informations nutritionnelles moyennes sur environ 1300 aliments consommés en France et plus de 37 constituants fournis par la table CIQUAL

Les apports nutrionnels conseillés ne sont pas des normes contraignantes, mais des repères pour chacun. Les atteindre permet de s'assurer qu'il n'y a pas de problème nutritionnel, en fonction du groupe auquel on appartient (sexe, age, ...).

Ne pas les atteindre n'est pas synonyme de malnutrition ou de carence, car ces valeurs sont des moyennes, et dans certains cas des estimations tenant compte des connaissances études connues, et qui ne tiennent pas compte des particulités individuelles.

Pour de nombreux nutriments, en fonction de leur métabolisme ou de leur stockage, l'apport équilibré défini sur une période courte d'une journée doit en réalité être analysé sur une période plus longue (plusieurs jours, voire plusieurs semaines).

Il faut donc procéder par itérations successives, à l'aide de toutes les possibilités mises à disposition sur ce site avec le Nutritiomètre® de Que Manger, pour trouver le bon équilibre alimentaire et une nourriture saine en continuant à ce que manger reste un plaisir pour vous, votre corps et votre santé.

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Nous souhaitons faire du Nutritiomètre® un outil de référence, « incontestable » car s’appuyant sur les travaux des scientifiques, et incontournable pour tous les acteurs du monde de la nutrition.

Nous permettons à toutes les personnes suivant un régime, de vérifier si leur alimentation est équilibrée, au sens de respecter les valeurs nutritionnelles recommandées sur la trentaine de paramètres suivis.

Sur le site que-manger.com, vous retrouvez des journées types de ces régimes, mais aussi de régimes équilibrés comme en particulier celui proposé par le Programme National Nutrition Santé (PNNS). Toutes ces personnes, en saisissant la réalité de leur alimentation, peuvent y apporter les ajustements nécessaires pour ne pas mettre en danger leur santé, en choisissant les aliments adéquates (et adaptés à leur plaisir alimentaire) ou des compléments alimentaires.

Pour être le plus exhaustif possible dans l’analyse de l’alimentation des français, pour permettre de savoir s'ils mangent équlibrés, nous avons ajouté les deux possibilités suivantes dans le Nutritiomètre® :

  • Produits alimentaires du commerce comportant des étiquettes nutritionnelles

Les membres de la communauté peuvent saisir les valeurs nutritionnelles de ces produits (soit pour 100 g, soit pour l’unité individuelle comprise dans le paquet) qui sont fournies par les fabricants sur leur paquet. Les informations ainsi saisies, sont alors disponibles pour l’ensemble des membres de la communauté.

  • Recettes.

Les membres de la communauté peuvent mettre des recettes dans le Nutritiomètre®, en décrivant le contenu des aliments de la recette avec la base Ciqual. Sachant le nombre de personnes définies pour les quantités saisies, cela permet d’avoir une estimation de la part, et les valeurs nutritionnelles de la recette.

La saisie de son alimentation par l’intermédiaire des recettes (qui peuvent être publiques dans la communauté, ou uniquement conservées que pour son usage propre) est une valeur ajoutée importante pour les membres de la communauté.

Cette fonctionnalité pourrait être utilisée par les restaurateurs, livres de cuisine, … pour faciliter leur communication sur les apports nutritionnels de leurs recettes ou de leurs plats (éventuellement, en ne divulguant pas les secrets de leur recette pour les restaurateurs), et donc permettre de vérifier que l'on a un repas équilibré.

Le fait d’avoir ces informations dans la base du Nutritiomètre® dans un avenir proche facilitera l’utilisation de ces services à partir de terminaux portables (Smartphones, tablettes, …) en faisant ses courses (avec la lecture de code-barres des produits) ou en allant au restaurant (lecture de qr-codes sur les menus des restaurateurs ou leur site internet) pour faciliter le suivi nutritionnel de son alimentation dans toutes les circonstances d’une vie actuel où les sources d’alimentation sont nombreuses et variées.