Vitamine B6

Description

Le terme "vitamine B6" désigne 6 composés : le pyridoxal, la pyrodoxine, la pyridoxamine et leurs dérivés phosphorylés respectifs. L'un de ces composants est le coenzyme d'une centaine d'enzymes participant au métabolisme des acides aminés.

Les sources de Vitamine B6 (Pyridoxine)

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Les besoins

La valeur 100% ANC dans le Nutritiomètre® correspond à 1,8 mg par jour pour l'homme adulte et à 1,5 mg pour la femme adulte.

Différentes constatations de désordres neurologiques lors de fortes doses de vitamine B6 ont amené les experts du Conseil supérieur d'hygiène publique à proposer une dose limite de sécurité de 5 mg par jour au dessus de la consommation habituelle (nous retiendrons une valeur de 300% dans le Nutritiomètre®).

(Source : "Apports nutritionnels conseillés pour la population française", du CNERNA-CNRS. Edition coordonnée par Ambroise Martin.)

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